Kita tentu sudah tidak asing dengan makanan yang bernama keju. Keju merupakan makanan yang hampir bisa dicampurkan pada berbagai jenis makanan hingga minuman.

Makanan ini sangat populer di dunia, bahkan beberapa negara sangat konsumtif pada makanan olahan dari susu ini.

Dengan bahan utama dari susu, keju bisa memiliki banyak jenis yang sangat beragam. Bahkan, beberapa di antaranya memiliki harga jual yang sangat tinggi. Berikut adalah beberapa fakta unik tentang keju.

MAKANAN TERTUA

Keju merupakan salah satu makanan tertua yang masih dikonsumsi hingga saat ini. Keju memang dapat ditemui di berbagai negara, namun ternyata makanan ini sudah dikonsumsi sejak ribuan tahun lalu.

Uniknya, tidak ada yang tahu siapa yang menemukan keju hingga kini jadi makanan terkenal. Menurut para arkeolog, keju telah ada sejak 7.000 tahun yang lalu dengan ditemukannya tempat pembuatan keju.

DIBUAT SECARA TIDAK SENGAJA

Hal unik lain dari keju adalah proses pembuatannya pertama kali yang disebut dilakukan secara tidak sengaja. Walau tidak diketahui pasti siapa yang membuat keju pertama kali, namun ada cerita yang menyebut bahwa pembuatan makanan ini terjadi secara tidak sengaja.

Awalnya ada orang yang tidak sengaja menyimpan susu di bagian dalam perut hewan. Ternyata, lambat laun enzim pada daging bagian perut hewan ini memisahkan susu menjadi dua bagian, yaitu bagian cair dan dadih yang kental. Dan cerita tersebut disebut sebagai awal mula keju ditemukan dan dikonsumsi hingga saat ini.

KEJU RAKSASA

Keju memang menjadi makanan yang populer dan banyak dikonsumsi di berbagai negara, oleh karena itu ada yang pernah memproduksi keju dengan ukuran sangat besar.

Keju itu kemudian menjadi keju terbesar dan terberat dengan berat yang mencapai 26 kilogram. Ukuran panjang keju ini mencapai 32 kaki atau 9,7 meter. Jenis keju yang dibuat adalah jenis keju cheddar, dan proses pembuatannya membutuhkan 245 kilogram susu.

ADA RIBUAN MACAM KEJU DI DUNIA

Sebagai makanan yang sudah ada sejak ribuan tahun lalu, keju sudah dikembangkan hingga ada beragam jenis yang berbeda. Hingga saat ini, ada 1.400 macam keju dengan cita rasa yang berbeda dan tersebar di seluruh dunia.

Mungkin kita hanya sering mendengar beberapa jenis keju umum, seperti cheddar atau mozzarella. Selain itu, ternyata masih ada banyak jenis keju lain, seperti keju cottage, keju krim, biru Denmark, demi-sel, dunlop, edam, gouda, parmesan, dan lain sebagainya.

KEJU PALING MAHAL BERASAL DARI SWEDIA

Keju yang paling mahal terbuat dari susu tiga rusa Amerika yang bernama Gullan, Haelga, dan Juna yang hidup di peternakan Bjursholm, Swedia. Rusa-rusa ini jinak, tidak seperti kebanyakan rusa Amerika. Walaupun begitu, membutuhkan waktu setidaknya dua jam untuk memerah susu mereka, dan itu hanya bisa dilakukan dalam bulan tertentu. Keju yang terbuat dari susu rusa ini dijual seharga USD 500 per pon.

MAKANAN KAYA KALSIUM

Keju bukan hanya makanan yang dapat diolah pada beragam jenis makanan atau minuman, namun juga termasuk kategori makanan sehat. Sebagai makanan yang diolah dari susu, keju memiliki kandungan kalsium yang tinggi.

Jadi, keju akan cocok untuk menambah asupan kalsium pada tubuh. Kalsium akan membantu menjaga kekuatan tulang, sendi, hingga gigi. Bahkan, keju dapat membantu memperbanyak produksi air liur saat dimakan dan akan memberi dampak pada kesehatan gigi yang lebih baik.